Ingredientes: Tomates, pepinos, pimientos, ajo, cominos, aceite de oliva, vinagre, migajón de pan, agua y sal.
Elaboración: En un mortero se majan los cominos, los ajos, el migajón de pan empapado en vinagre, agregándole el aceite poco a poco hasta realizar una pasta. En un recipiente se ponen pelados y troceados los tomates, los pepinos y el pimiento, agregando la pasta del majado y triturando todo esto; se pasa por la pasadera o chino agregándole tres cuartas partes de agua, sal y vinagre. Se sirve frío.
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