“POTAJE DE HABICHUELAS CON PERDIZ”

Ingredientes

- 1/2 Kg. de habichuelas.

- 1 perdiz.

- Aceite de Oliva Virgen Extra.

- Tomates.

- Pimientos.

- Cebolla.

- Laurel.

- Ajo.

Elaboración

Se trocea la perdiz y se marea en sofrito con el tomate, los pimientos, la cebolla,

el ajo, el laurel, las especias y la pimienta molida.

Se deja en el fuego hasta que las habichuelas estén tiernas y listas para servir.