ROPAVI EJA

Ingredientes: Garbanzos de cocido, ajos, cebolla, tomate frito, aceite y sal.

Elaboración: Se elabora un sofrito con media cebolla troceada y con los ajos, aparte se trituran los garbanzos, se le agrega la media cebolla restante, aceite de oliva y sal. Todo esto se vierte al sofrito elaborado, añadiéndole el tomate frito, marear en la sartén hasta el punto deseado. (Se le puede añadir tambien jamon y carne picado  de la pringa del cocido).