“CALDERETA DE CORDERO”

Ingredientes

- 1 pierna de cordero.

- Aceite de Oliva Virgen Extra.

- Pimiento verde y rojo.

- Tomate.

- Cebolla.

- Ajos.

- Laurel.

- Vino blanco.

Elaboración

Se trocea la pierna de cordero y se sazona.

En una sartén se pone el aceite de oliva, los pimientos picados, la cebolla picada,

el ajo, el tomate y el laurel y se le va dando la vuelta. Cuando esté a medio hacer se

le echa un vaso de vino blanco.

Si la carne está dura se puede echar un poco de agua, dejando reducir hasta

que la carne esté tierna.